Mozzarella som tilltugg

Jag tyckte länge att mozzarella var ganska intetsägande men så en gång prövade jag att salta lite på den - och det var gott. Sedan prövade jag med olivolja och lite svartpeppar och basilika och plötsligt kunde jag inte få nog.

Det var väl ungefär det hela. Riv mozzarellan i bitar, strö flingsalt över, ha på lite nymald svartpeppar och strö över hackad basilika (färsk eller fryst). Ringla över god olivolja och ät. Ännu bättre är förstås de små mozzarellabollarna man kan köpa nu, och ännu bättre än det är buffelmozzarellabollarna som jag brukar hitta på kort datum om jag går till affären på rätt dag.