Pastasallad

Med rätt dressing, förslagsvis en pestovinägrett så behövs inte så mycket - vad man än stoppar i så blir det ganska gott. Jag brukar köpa rökt skinka, större butiker har ofta ändbitar som säljs billigt som "skivspill" eller "ojämna skivor". Tomat är alltid rätt, färska eller soltorkade. Jag gillar oliver, det får gärna vara utan kärnor i det här sammanhanget. Lök passar bra, salladslök om det är säsong, annars rödlök. En gång fick jag smaka pastasallad med grillad grön sparris, det var också riktigt bra. Andra grillade grönsaker tror jag skulle höja det, grillad paprika kan man köpa förstås men se annars sidan om den makalösa mackan för att se hur man grillar squash, aubergine och paprika.

I salladen på bilderna var det fjärilsmakaroner, pestovinägrett, tomat, salladslök, rökt skinka och svartpeppar och på slutet ramlade det i några oliver också. Enkelt, men det räcker.